Кунжутовое молочко с кунжутовыми "бомбочками"

Впервые я узнала о кунжутовом молочке из книги «Двенадцать ступеней к сыроедению» Виктории Бутенко. Автор пишет, что когда наше тело нуждается в кальции, нам постоянно хочется чего-нибудь сладкого. Чтобы восстановить уровень кальция в организме, Виктория советует замачивать кунжутное семя, делать из него молоко и пить его каждый день натощак в течение двух недель.

Рецепт очень простой.

Ингредиенты для молочка: 

2-3 ст. ложки кунжутовых семян на 1 стакан воды.
 
Ингредиенты для бомбочек:
 
Мёд (у меня мёд засахаренный твёрдый) - 1 - 2 ст. ложки, кокосовый крем - 1 ст. ложка (не обязательно), кокосовые стружки.
 
На ночь замочить в воде кунжутовые семена. Утром размолоть в блендере с добавлением одного стакана воды. Процедить через марлю и молочко готово! Можно добавить ложечку мёда, так как молочко горчит. Но лично мне нравится и без мёда. Сверху я посыпала молоко корицей.

Из измельченных, отжатых семян кунжута можно приготовить кунжутовые бомбочки: смешиваем кокосовый крем (если есть) с мёдом и кунжутом, лепим кружочки и обваливаем в кокосовых стружках.

Кунжутовое молоко вот с такими бомбочками очень питательный продукт который смело можно употреблять на завтрак.

Я даже стала чередовать - в один день готовлю на завтрак кунжутовое молочко, в другой - коктейль из зелени и фруктов.

Со временем вы заметите, что тяга к сладкому пройдёт, и вам захочется чтобы кунжутовое молочко было более горьким, без мёда.
 
Ещё очень богат кальцием пшеничный сок, рецепт приготовления указан мною здесь.
 
Приятного вам "бомбического" дня!

Сырой тортик ко дню Св. Валентина

Чем можно удивить свою половинку в день Святого Валентина (и не только)? Конечно-же чем-то вкусным, полезным и сырым, и нет ничего лучше этого живого тортика, кисло-сладкого, со множеством витаминов и минералов.

Тортик готовится легко и быстро, а шансов на неудачу почти не остаётся, так как всё что требуется это иметь блендер, следовать пропорциям и моделировать тортик как вам захочется. Так как мы не будем пользоваться духовкой, нет риска недодержать /передержать в духовке. Посуда моется легко. А самое главное, вкус такой насыщенный и настолько непохож на обычные пирожные, что не оставит равнодушными даже самых недоверчивых критиков.

А вот и ингредиенты:

Тесто: 1 стакана миндаля предварительно размоченного в профильтрованной воде на 10 - 12 часов, 15 - 20 фиников, 3 ст. ложки мёда, 1/4 стакана какао.

Крем: 3/4 стакана орехов кешью предварительно размоченных в профильтрованной воде на 10 - 12 часов, сок 2 лимона, 1/4 стакана воды, 1 банан, 30г (1 пакетик) кокосовых стружек, 2 щепотки корицы, 1 ст. ложка мёда.

Смешать миндаль в измельчителе (блендере), добавить мелко нарезанные финики, какао и  мёд. Если тесто слишком рассыпчатое, добавь ещё фиников. Должно получится липкое тесто, которое мы выкладываем на тарелку и придаём форму.

Кажу, лимонный сок, банан, корица и мёд взбиваем в блендерe, воду добавляя в процессе, пока не получится кремообразная композиция. Крем выкладываем на тесто и убираем в морозилку на 1,5 часа для придания формы. Перед употреблением, лучше переместить в холодильник. Я посыпала тортик сверху тёртым шоколадом. Вышло так как на фото.

Тортика желательно не употреблять много за один раз. Для того чтобы организм смог вобрать в себя все полезные вещества, а также для оптимального пищеварения, достаточно одного кусочка (100 - 150г), так что не злоупотребляйте :).

И напоследок, кое-что о питательной ценности этого необычайного тортика:

Миндаль - стимулирует мозговую деятельность, богат кальцием, магнием, железом, фосфором, калием и витаминами В2 и В3.

Кажу богат витаминами А, В1, В2, содержит фосфор, цинк, кальций, хорошо влияет на сердечнососудистую систему.

Финики предотвращают раковые заболевания, богаты магнием, железом и фосфором.

Какао богат антиоксидантами и витамином Е.

Мёд выводит токсины и считается эликсиром молодости.

Ну как убедила?..Если да, то желаю чтоб сюрприз удался!